Tìm hiểu về đậu lăng đỏ

Đậu lăng, hay còn được biết đến với tên khoa học là Lens culinaris, là một loại cây thuộc họ Đậu (Fabaceae). Đây là một loại cây có nguồn gốc từ Trung Đông và đã được con người thuần hóa từ thời cổ đại. Ngày nay, đậu lăng được trồng rộng rãi ở các khu vực như Nam Á, Bắc Mỹ, và châu Âu.
Đậu lăng có nhiều loại khác nhau như đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ, đậu lăng vàng, đậu lăng Puy,...Trong các loại đậu lăng này thì đậu lăng đỏ là loại phổ biến nhất, được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và rất tốt cho sức khỏe. 
Hiện nay, đậu lăng được nhiều sử dụng để  chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Khi nấu, đậu lăng rất nhanh chín và khi chín đậu sẽ có kết cấu mềm, mùi thơm dễ chịu và khi ăn sẽ có vị bùi ngọt nhẹ, rất dễ ăn. 
Đậu lăng đỏ Lý Phong là sản phẩm được đóng gói từ những hạt đậu lăng tuyển chọn được trồng theo phương pháp hữu cơ, không biến đổi gen. Với mỗi túi đậu lăng là 1kg được đóng gói hút chân không tự nhiên không dùng chất bảo quản khi sử dụng sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hàm lượng dinh dưỡng của đậu lăng đỏ

Đậu lăng là một trong những loại đậu có hàm lượng chất xơ cao. Với 1 chén đậu lăng nấu chín (khoảng 198 gram) sẽ chứa đến 15.6 gram chất xơ. Vì thế nếu bạn thường xuyên sử dụng đậu lăng để chế biến món ăn sẽ giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp no hơn từ đó giúp chúng ta kiểm soát cân nặng ở mức lý tưởng nhất.
Ngoài ra, nghiên cứu từ tạp chí MDPI (trong bài báo Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects) đã chỉ ra đậu lăng có chứa chất polyphenol, đây là chất chống oxy hóa tự nhiên, khi sử dụng sẽ giúp cơ thể chống lại các bệnh như tiểu đường, béo phì và tim mạch (1).
Đậu lăng đỏ còn chứa những hợp chất sinh học giúp ngăn ngừa các bệnh lão hóa. Các chất này cũng được biết đến với khả năng ức chế các enzyme như angiotensin I-converting enzyme, hỗ trợ ổn định huyết áp. 
Tuy nhiên, trong đậu lăng có chứa 2 chất đó là phytate và lectin (2 chất này có thể làm giảm khả năng cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khác trong thức ăn). Để giảm thiểu sự tồn tại của 2 chất phytate và lectin bạn hãy ngâm đậu từ 30 đến 1 giờ trước khi nấu. (2)

Trẻ ăn dặm với đậu lăng đỏ

Ngoài sử dụng để nâng cao sức khỏe cho người trưởng thành thì đậu lăng còn được sử dụng trong giai đoạn ăn dặm của trẻ nhỏ vì những lí do sau:

• Giàu dinh dưỡng thiết yếu: Đậu lăng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, magiê và các vitamin nhóm B, rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Và với nguồn protein thực vật trẻ dùng thường xuyên sẽ giúp hình thành cơ bắp và các mô khác.
• Dễ tiêu hóa: Đậu lăng dễ nấu và khi nấu chín có thể nghiền thành dạng bột mịn, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Đặc biệt, đậu lăng đỏ nấu nhanh và ít gây đầy bụng, khó tiêu khi dùng. 
• Đa dạng cách chế biến: Đậu lăng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ bột đến súp hay cháo. Phù hợp với nhiều giai đoạn phát triển ăn dặm của trẻ.
• Bảo quản dễ dàng: Đậu lăng có thể được bảo quản lâu dài trong điều kiện khô ráo và mát mẻ, và cả khi nấu chín cũng có thể đông lạnh để sử dụng dần, không làm mất đi dinh dưỡng hoặc hương vị khi được làm nóng lại.

Cách sử dụng đậu lăng đỏ

Đậu lăng được sử dụng phổ biến trong nhiều chế độ ăn uống khác nhau như ăn chay, ăn thực dưỡng và sử dụng để chế biến thành các món ăn dặm cho trẻ nhỏ. Dưới đây Lý Phong gợi ý cho bạn một số cách để chế biến đậu lăng đỏ như sau:

• Trộn với gạo nấu cơm, nấu cháo: Bạn có thể vo, ngâm đậu lăng sau đó trộn với gạo lứt/gạo trắng và mang đi nấu. Đậu lăng đỏ rất mềm nên có thể chín cùng lúc với gạo.
• Chè đậu lăng: Bạn có thể dùng đậu lăng để nấu chè như đậu xanh. Khi nấu chè bạn nên dùng các loại đường thiên nhiên như đường thốt nốt, đường phèn,..
• Súp đậu lăng: Bạn nấu cho đậu lăng thêm mềm (có thể tán nhỏ), trộn thêm các loại rau củ khác để tạo thành một món súp đầy dinh dưỡng.
• Làm đậu hủ đậu lăng: Bạn ngâm khoảng 100 gram đậu lăng qua đêm, sau đó rửa sạch và cho vào máy xay cùng với 500ml nước. Sau đó bắt lên bếp nấu lửa nhỏ từ 3-5 phút, đảo đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Bạn cho vào khuôn và cho vào tủ lạnh. Khi đậu hủ đậu lăng đông lại thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể mang đi xào, chiên hoặc ăn trực tiếp.
• Sữa đậu lăng: Sữa đậu lăng sẽ có vị thơm béo và ngọt tự nhiên. Đặc biệt ngon hơn khi kết hợp cùng đậu gà và yến mạch.

Thông tin chi tiết đậu lăng đỏ Lý Phong

• Tên sản phẩm: Đậu lăng đỏ (Red Lentils) - Túi 1kg
• Thành phần: 100% đậu lăng đỏ tuyển chọn
• Đặc điểm nổi bật: Không chất bảo quản, không phân bón hóa học và không biến đổi gen.
• Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát
• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
• Sản phẩm của: Công ty TNHH Thương Mại Lý Phong

Đậu lăng đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nên rất thích hợp cho những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Để đặt sản phẩm đậu lăng đỏ với mức chiết khấu cao vui lòng liên hệ ngay đến phòng kinh doanh Lý Phong qua hotline 0932 186 600 hoặc email sales@lyphong.vn.