Tìm hiểu về bột ngũ cốc tươi

Bột ngũ cốc tươi là sản phẩm được hoà trộn từ các loại hạt và đậu nguyên cám như yến mạch, gạo lứt, đậu đen, hạt chia, hạt óc chó… đã qua sơ chế cơ bản và xay nhuyễn với nhau. Các nguyên liệu sử dụng cho bột ngũ cốc tươi đều chưa qua quá trình tinh chế nên giữ lại đầy đủ hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất tự nhiên. Điểm khác biệt lớn nhất giữa bột ngũ cốc tươi và bột ngũ cốc thông thường là quá trình chế biến tối giản, ít hoặc không thêm đường và chất bảo quản, giúp giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Tại sao bột ngũ cốc tươi giúp giảm cân?

Bột ngũ cốc tươi chứa hàm lượng chất xơ cao vì các nguyên liệu bên trong đều giữ lại lớp vỏ nguyên cám ban sơ. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hoá, cho cơ thể no lâu hơn, từ đó giảm thiểu số lượng bữa ăn trong ngày và nạp vào các thực phẩm chứa calo rỗng nhiều đường. Ngoài ra, một số loại hạt như hạt lạnh, yến mạch, đậu đen…còn chứa nhiều chất xơ hoà tan, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp hạn chế tình trạng đường huyết tăng đột ngột, cơ thể mất năng lượng gây thèm ăn.
Ngoài ra, chất xơ còn cải thiện vấn đề tiêu hoá. Hệ tiêu hoá khoẻ mạnh sẽ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt và loại bỏ độc tố nhanh hơn. Nhẹ bụng và cơ thể không còn phù nề là 2 biểu hiện tích cực khi uống bột ngũ cốc thường xuyên. 
Trong bột ngũ cốc tươi không chứa đường tinh luyện và chất béo bão hoà, 2 thành phần này là nguyên nhân chính khiến cơ thể nạp dư calo và tích mỡ thừa. Cùng một lượng nạp vào, so với các bột ngũ cốc thông thương thì bột ngũ cốc tươi lại ít calo và giàu dinh hơn. Do đó, bột ngũ cốc có thể thay thế một phần tinh bột trong bữa ăn hàng ngày mà vẫn đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng cần thiết.
Điểm cộng tuyệt vời khác là bột ngũ cốc cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất cho quá trình trao đổi chất. Trong đó vitamin C và vitamin E là 2 nhóm quan trọng giữ cho làn da và vẻ ngoài luôn rạng rỡ và tươi khoẻ trong quá trình giảm cân. Đặc biệt, magie, kali, canxi còn hỗ trợ cho giấc ngủ ngon - yếu tố quan trọng trong kiểm soát cân nặng.
Cuối cùng, các vitamin nhóm B cùng với protein thực vật trong bột ngũ cốc giúp duy trì khối lượng cơ bắp khi giảm cân. Hệ trao đổi chất hoạt động tốt hơn đồng nghĩa với việc cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi nghỉ ngơi.

Cách sử dụng bột ngũ cốc tươi để giảm cân

1/ Công thức pha nguyên bản (không đường)

• 1 gói bột ngũ cốc tươi
• Hoà tan hỗn hợp trước với 50ml nước lọc
• 200ml nước sôi (khoảng 80 độ C).

• Cho gói bột ngũ cốc vào ly.
• Cho 50ml nước lọc vào khuấy đều để bột không bị vón cục.
• Tiếp đến cho 200ml nước ấm vào và khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp mịn và sánh.

2/ Pha ngũ cốc cùng sữa hạt - Giàu protein và hỗ trợ giảm mỡ

• 1 gói bột ngũ cốc tươi
• 200ml sữa hạt không đường (sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa yến mạch, sữa đậu nành,...).
• 1/2 muỗng hạt chia hoặc hạt lanh (tăng thêm chất xơ và omega-3).

• Pha bột ngũ cốc với 100ml nước ấm trước để dễ hòa tan.
• Thêm 200ml sữa hạt và khuấy đều.
• Nếu bạn thích mix đồ uống có thể thêm 1/2 muỗng hạt chia hoặc hạt lanh và chờ 5 phút để hạt nở ra.

Lưu ý: Với người hệ tiêu hoá kém hạn chế uống cách này thường xuyên.

3/ Ngũ cốc ăn cùng sữa chua và trái cây - Bữa sáng healthy

• 1 gói bột ngũ cốc tươi
• 1 hộp sữa chua không đường.
• 1/2 quả chuối hoặc 3-4 lát dâu tây (hoặc bất kỳ loại trái cây ít đường nào).
• 1 muỗng hạt chia hoặc yến mạch.

• Trộn bột ngũ cốc với sữa chua không đường trong một cái bát.
• Cắt nhỏ trái cây và cho vào hỗn hợp.
• Thêm hạt chia hoặc yến mạch để tăng chất xơ.
• Trộn đều và thưởng thức.

4/ Ngũ cốc sinh tố xanh - Detox đốt mỡ

• 1 gói bột ngũ cốc tươi
• 1/2 quả chuối (giúp tạo độ ngọt tự nhiên).
• 1 nắm cải bó xôi (hoặc cần tây, cải xoăn).
• 200ml nước lọc hoặc sữa hạnh nhân không đường.
• 1/2 muỗng hạt lanh hoặc hạt chia.

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay.
• Xay nhuyễn trong 30-40 giây đến khi hỗn hợp mịn.
• Rót ra ly và uống ngay.

• Không thêm đường hoặc sữa đặc để tránh làm tăng lượng calo không cần thiết.
• Không dùng nước quá nóng (trên 90°C) vì dễ làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong ngũ cốc.
• Không pha quá đặc vì có thể gây đầy bụng, khó uống và dễ bị sặc.
• Uống đủ nước trong ngày để cơ thể hấp thụ chất xơ tốt hơn.
• Kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập khoa học để đạt hiệu quả giảm cân tối ưu.
• Hạn chế thay thế bữa chính thường xuyên: Cơ thể vẫn cần các nhóm béo và đạm từ rau xanh, trái cây để cân bằng dinh dưỡng hơn.
• Ngoài ra, bột ngũ cốc chỉ là thực phẩm, chúng vẫn sẽ gây ra tình trạng tăng cân nếu nạp vào cơ thể quá nhiều/ hơn mức năng lượng cơ thể cần.