_20241230155610.png)
_20250113092910.png)
_20250113093900.png)
_20241230155610.png)
Ăn uống thuận tự nhiên - Phương pháp thực dưỡng tuy lạ mà quen
Ngày đăng25/03/2025
48Lượt xem
Nguồn tinLý Phong
0
“Ăn uống thuận tự nhiên” là phương pháp đơn giản giúp thanh lọc cơ thể bằng thực phẩm nạp vào. Khoảng một thập kỷ nay, các bệnh về ung thư và hệ tiêu hoá ngày càng phổ biến. Theo đó, các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng: “Lựa chọn sai thực phẩm và ăn uống không lành mạnh là 2 yếu tố chính khiến sức khỏe con người giảm sút và đưa các căn bệnh lên ngôi. Vì vậy, chọn thực phẩm theo mùa và hạn chế gia vị hoá học được khuyến khích thực hiện để hạn chế vấn đề này. Nếu bạn cũng đang tìm hiểu về “ăn uống thuận theo tự nhiên” thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay của Lý Phong.
Ăn uống thuận tự nhiên là gì?
Ăn uống thuận tự nhiên có thể hiểu nôm na là đưa thực phẩm vào cơ thể theo kiểu gần với dáng vẻ ban đầu của chúng nhất. Lối sống này chú trọng đến cách lựa chọn và chế biến thực phẩm, sao cho các chất dinh dưỡng được giữ lại nhiều nhất có thể.
Định nghĩa ăn uống thuận tự nhiên
Ăn uống thuận tự nhiên là một triết lý dinh dưỡng khuyến khích con người tiêu thụ thực phẩm gần gũi với trạng thái tự nhiên nhất của chúng, ít qua chế biến, hạn chế tối đa các gia vị hoá học học nhân tạo và phù hợp với điều kiện sinh thái, khí hậu địa phương. Nguyên tắc này sẽ phù hợp với cơ thể sinh học của con người, giúp tạo nên sự cân bằng vốn có, duy trì sức khỏe lành mạnh.
Tại sao ăn uống thuận tự nhiên ngày càng phổ biến?
Ăn uống thuận tự nhiên không chỉ là xu thế mà còn là phương pháp chữa bệnh hiệu quả. Việc giữ lại dinh dưỡng tối đa giúp các thực phẩm phát huy tối đa công dụng và thành công ngăn chặn các bệnh về tiêu hoá, mỡ máu… Ngoài sức khoẻ, ăn uống thuận tự nhiên còn các lợi ích sau:
- Tốt cho sức khỏe: Tránh thực phẩm chế biến sẵn giàu calo rỗng, giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.
- Bảo vệ môi trường: Hỗ trợ nông sản địa phương, giảm khí thải từ vận chuyển và chế biến thực phẩm.
- Tiết kiệm chi phí: Thực phẩm theo mùa dễ tìm nên có giá thành rẻ. Chế biến theo phương pháp hấp, luộc ít dùng đến gia vị, nhờ vậy có thể tiết kiệm một khoản kha khá.
Nguyên tắc của chế độ ăn uống thuận tự nhiên
Thực hiện phương pháp “ăn uống thuận tự nhiên” rất đơn giản. Bạn chỉ cần quan tâm 3 nguyên tắc này là đã áp dụng thành công.
Chọn thực phẩm theo mùa, theo địa phương
“Mùa nào thức đó” - bạn có thể hiểu đơn giản là vậy. Thực phẩm phát triển theo mùa tự nhiên sẽ giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu của cơ thể hơn là thực phẩm trái mùa. Ngoài ra, để thực phẩm phát triển trái mùa tốt tươi, các chủ trang trại hoặc người trồng thường sử dụng phân bón hoá học, chất kích thích… để bón cho cây. Các chất này cực kỳ nguy hiểm và có thể phá vỡ hàng rào bảo vệ của cơ thể.
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, ưu tiên thực phẩm tự nhiên
Các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, chất điều vị và chất bảo quản ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm này khá thấp bởi thời gian chế biến lâu và nhiệt độ thay đổi khi vận chuyển từ vùng này sang vùng khác. Vì vậy hãy chọn:
- Thực phẩm toàn phần như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên cám, hạt, đậu…
- Hạn chế sản phẩm công nghiệp có chứa đường tinh luyện, chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo.
Một cách chọn thực phẩm tự nhiên đơn giản khác là chọn rau, trái cây, ngũ cốc… theo mùa như Lý Phong đã giới thiệu ở trên.
Lựa chọn thực phẩm quân bình âm dương
Nói một cách đơn giản là bữa ăn sẽ bao gồm các thực phẩm mang tính nhiệt - hàn với mục đích cân bằng các nhóm chất và khí huyết trong cơ thể.
- Các thực phẩm mang tính âm - mát: chanh leo, táo, giá đỗ và các thực phẩm mọng nước khác.
- Các thực phẩm mát tính dương - ấm: gừng, tỏi, gia vị cay, tía và các thực phẩm có vị ngọt, cay khác.
Những thực phẩm nên và không nên ăn
Chế độ ăn thuận tự nhiên khuyến khích mọi người nên đưa vào cơ thể thực phẩm nguyên bản, ít chế biến và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Sau đây, Lý Phong sẽ chia sẻ bạn các món nên và không nên ăn khi áp dụng phương pháp thực dưỡng này.
Thực phẩm nên ăn
- Ngũ cốc nguyên cám (gạo lứt, kê, lúa mì nguyên cám…): các thực phẩm này vẫn còn giữ lại lớp vỏ bên ngoài giày chất xơ giúp no lâu và an toàn với sức khoẻ.
- Rau củ quả hữu cơ: thực phẩm được trồng theo phương pháp tự nhiên, lượng phân bón và thuốc trừ sâu ở mức đạt chuẩn.
- Các loại hạt, đậu: giàu đạm và chất béo tự nhiên, có thể thay thế các loại thịt đỏ.
- Thực phẩm lên men tự nhiên (tương miso, dưa muối,…): kích thích vị giác và giúp đường ruột tiêu hoá tốt hơn, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều trong thời gian ngắn.
Thực phẩm nên hạn chế
Thông thường, các sản phẩm công nghiệp thường chứa nhiều hóa chất như màu nhân tạo, phụ gia thực phẩm, đường, muối,...khi dùng rất kích thích thị giác và vị giác. Càng ngon thì càng độc hại. Đây cũng là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh tật. Để áp dụng lối sống thuận tự nhiên, bạn cần hạn chế dùng những loại thực phẩm sau đây:
- Đồ ăn chế biến công nghiệp, có chất bảo quản: chất bảo quản hoặc chất điều vị sử dụng quá nhiều sẽ gây suy giảm mô tim, các bệnh về hô hấp và thúc đẩy chứng tăng động ở trẻ em.
- Thực phẩm biến đổi gen (GMO): dễ phá vỡ cấu trúc bên trong cơ thể.
- Đường tinh luyện, nước ngọt có ga: Gây rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng tiêu hóa và tăng nguy cơ tiểu đường.
- Thực phẩm đông lạnh, trái mùa: chứa nhiều chất kích thích và phân bón.
Cách ăn uống thuận tự nhiên cho người mới bắt đầu
Bạn mới tìm hiểu và làm quen với chế độ thuận theo tự nhiên nên không biết phải bắt đầu từ đâu để có thể thực hiện lâu dài. Lý Phong sẽ hướng dẫn chi tiết trong phần này để bạn có thể áp dụng để cơ thể thích nghi dễ dàng hơn mà không cảm thấy chán nản hay áp lực.
Xây dựng thực đơn ăn uống thuận tự nhiên hàng ngày
Người mới bắt đầu theo phương pháp ăn uống thuận tự nhiên thường gây áp lực ảo cho bản thân vì không biết chọn thực phẩm như nào mới đúng. Điều này dẫn đến ăn thiếu nhóm chất, nhanh chán và bỏ cuộc, vì vậy bạn có thể xây dựng thực đơn của mình bằng cách thay thế các thực phẩm như sau:
- Về ngũ cốc:
- Thay gạo trắng -> gạo lứt, yến mạch, quinoa
- Thay bánh mì trắng -> bánh mì nguyên cám.
- Thay bánh mì trắng -> bánh mì nguyên cám.
- Đạm:
- Hạn chế thịt công nghiệp (thịt gà, vịt), chế biến sẵn (thịt hun khói, sản phẩm đóng gói) thay bằng thịt gia cầm thả vườn, cá và hải sản tự nhiên.
- Bổ sung lượng đạm từ thực vật như đậu hũ, đậu lăng, hạt chia.
- Bổ sung lượng đạm từ thực vật như đậu hũ, đậu lăng, hạt chia.
- Chất béo:
- Hạn chế dầu tinh luyện, có thể thay thế bằng dầu ô liu, dầu dừa, dầu mè.
- Bổ sung thêm các loại hạt, đậu thực vật tự nhiên thay vì sử dụng bơ động vật.
- Bổ sung thêm các loại hạt, đậu thực vật tự nhiên thay vì sử dụng bơ động vật.
- Đồ uống:
- Chọn uống nước lọc, nước mía, nước dừa và các loại trà tự nhiên.
- Chuyển sang cà phê đen hoặc trà thảo dược nếu bạn cần sự tỉnh táo.
- Chuyển sang cà phê đen hoặc trà thảo dược nếu bạn cần sự tỉnh táo.
- Gia vị:
- Nên tránh: đường trắng, bột ngọt, hạt nêm nhân tạo, nước tương công nghiệp, siro…
- Thay vào đó hãy dùng: mật ong, đường thốt nốt, đường dừa thay cho đường cát. Thêm độ mặn mà cho món ăn bằng muối biến tự nhiên như muối Đề Gi và nước mắm truyền thống thay vì dầu hào, muối tinh chế.
Ngoài ra, bạn nên chọn ăn các thực phẩm theo mùa, vì đây là thời điểm chúng phát triển tốt nhất mà không dựa vào các chế phẩm hoá học. Ví dụ:
- Mùa hè: dưa hấu, dứa, xoài, rau muống…
- Mùa thu: ổi, bưởi, khoai lang, cải bắp…
- Mùa đông: cam, quýt, bắp cải, su hào, củ cải…
- Thay vào đó hãy dùng: mật ong, đường thốt nốt, đường dừa thay cho đường cát. Thêm độ mặn mà cho món ăn bằng muối biến tự nhiên như muối Đề Gi và nước mắm truyền thống thay vì dầu hào, muối tinh chế.
Ngoài ra, bạn nên chọn ăn các thực phẩm theo mùa, vì đây là thời điểm chúng phát triển tốt nhất mà không dựa vào các chế phẩm hoá học. Ví dụ:
- Mùa hè: dưa hấu, dứa, xoài, rau muống…
- Mùa thu: ổi, bưởi, khoai lang, cải bắp…
- Mùa đông: cam, quýt, bắp cải, su hào, củ cải…
Tự chế biến món ăn từ nguyên liệu tự nhiên
Nếu có thể hãy nấu ăn thường xuyên. Lựa chọn thực phẩm quan trọng nhưng cách chế biến cũng quan trọng không kém. Cùng một thực phẩm nhưng cách chế biến khác nhau sẽ cho ra lượng dinh dưỡng khác nhau.
- Hấp, luộc, ăn tự nhiên hoặc áp chảo được khuyến khích thực hiện - giữ lại đến 90% dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm.
- Xào, rán nên hạn chế. Dễ phá vỡ các kết cấu dinh dưỡng, đồng thời tăng lượng chất béo không cần thiết - dễ gây ra nguy cơ béo phì, mỡ máu cao…
Điều chỉnh dần dần, không thay đổi quá đột ngột
Bạn có khẩu vị ăn đậm đà, thường xuyên ăn vặt và không điều độ, nếu đổi qua phương pháp ăn uống thuận tự nhiên 100% ở những ngày đầu tiên sẽ khiến cơ thể phản ứng mạnh mẽ và dễ bỏ cuộc. Vì vậy, hãy cắt giảm các món ăn không lành mạnh một cách từ từ.
Thay vì cắt ăn vặt hoàn toàn, bạn có thể giảm số lượng trong từng buổi ăn và chuyển dần các loại ăn vặt healthy hơn như các loại hạt, bánh mầm năng lượng… Thay vì đổi sang các món hấp luộc thì bạn có thể kho nấu ít gia vị hơn để khẩu vị nhạt dần và thích nghi tốt hơn.
Thay vì cắt ăn vặt hoàn toàn, bạn có thể giảm số lượng trong từng buổi ăn và chuyển dần các loại ăn vặt healthy hơn như các loại hạt, bánh mầm năng lượng… Thay vì đổi sang các món hấp luộc thì bạn có thể kho nấu ít gia vị hơn để khẩu vị nhạt dần và thích nghi tốt hơn.
Kết hợp với lối sống thuận tự nhiên: vận động, thiền, hít thở không khí biển
Chế độ ăn uống thuận tự nhiên không chỉ đơn thuần là lựa chọn thực phẩm mà còn cần kết hợp với vận động, thiền định và hít thở không khí trong lành để đạt được sức khỏe tối ưu.
- Vận động tự nhiên hàng ngày: chọn một môn thể thao yêu thích thực hiện đều đặn hơn như gym, bơi lội, chạy bộ…
- Thiền hay hít thở đúng cách giúp cải thiện tiêu hoá và giảm mệt mỏi hiệu quả: thiền buổi sáng, trong sinh hoạt hoặc thiền trước khi ăn, mỗi lần thực hiện chỉ cần từ 2 - 5 phút.
- Hít thở không khí biển hay tiếp xúc với thiên nhiên là cách cải thiện chức năng hô hấp và hệ miễn dịch nhanh chóng.
- Ăn uống đúng cách kết hợp vận động đều đặn bạn chỉ cần thực hiện trong một thời gian ngắn đã thấy kết quả rõ rệt.
Ăn uống thuận tự nhiên tưởng chừng khó thực hiện nhưng lại đơn giản vô cùng khi bạn đọc hết bài viết này của Lý Phong. Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua nguyên liệu và gia vị ở đâu là tốt nhất thì hãy truy cập vào website của Lý Phong hoặc để lại bình luận bên dưới.
Ngoài ra, bạn cũng có thể liên hệ qua Hotline/zalo: 0932186600 để đặt hàng. Lý Phong đang có giá siêu tốt cho các đại lý mua sỉ với số lượng lớn, liên hệ ngay để nhận báo giá nhé. Đây là địa chỉ đang phân phối các dòng gia vị tự nhiên, trà hữu cơ và thực phẩm ăn liền lành mạnh được tin tưởng ở TP. Hồ Chí Minh.
_20250325113005.jpg)
