Trong chế độ thực dưỡng, ngưu báng không chỉ là rễ cây thông thường mà còn được xem là “vị thuốc” quý có khả năng trung hoà tính âm, làm sạch sâu cơ thể và hỗ trợ cơ thể điều chỉnh, thải độc tự nhiên.
Ở Việt Nam, ngưu báng dường như chỉ xuất hiện trong các bài thuốc đông y và vùng núi. Tuy nhiên, từ lâu nguyên liệu này đã xuất hiện phổ biến tại các nước Nhật Bản và Hàn Quốc trong bữa ăn hàng ngày, trà dưỡng sinh… Đặc biệt trong các giai đoạn cần giải độc gan, tiêu viêm, lợi tiểu và hỗ trợ phục hồi sau bệnh. Để hiểu hơn về loại thảo dược quý này, bạn cùng Lý Phong đi sâu hơn trong bài nhé! 

Vì sao ngưu báng có tác dụng thải độc?

Trong thực dưỡng, ngưu báng là loại rễ nằm sâu trong lòng đất, mang năng lượng dương mạnh - có khả năng cân bằng các thực phẩm âm trong thực phẩm. Từ đó hỗ trợ đào thải chất độc dư thừa trong cơ thể một cách tự nhiên. 
Trong nghiên cứu khoa học, rễ của ngưu báng được chứng minh giàu chất xơ hoà tan, nhất là inulin - một dạng prebiotic nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Đồng thời, loại rễ này cũng dồi dào polyphenol chống oxy hóa, các khoáng chất thiết yếu và hoạt chất sinh học có khả năng kích thích gan, thận ruột và da hoạt động. Gan, ruột, thận và da là những con đường chính giúp cơ thể đào thải độc tố, khi tất cả hoạt động đúng năng suất sẽ giúp môi trường bên trong cơ thể cân bằng hơn.
Ngoài ra, chế biến ngưu báng đúng cách còn tăng tiết mật và lợi tiểu. Đây cũng là 2 cách đưa chất cặn bã ra ngoài nhanh chóng. Khi cơ thể sạch sẽ, gan và thận hoạt động tối ưu còn giúp giảm mụn và cải thiện các vấn đề về dị ứng.
Với sự kết hợp hài hoà giữa đặc tính sinh học và năng lượng dương tự nhiên đã giúp ngưu báng trở thành nguyên liệu quý giá trong phương pháp dưỡng sinh cổ truyền. Nhận thấy rõ công dụng của nguyên liệu này, ngày nay ngưu báng đã ứng dụng phổ biến hơn trong các món ăn và làm gia vị lành mạnh.

Các tác động của ngưu bàng trong quá trình thải độc cơ thể 

1/ Thải độc gan và làm sạch máu

Gan là cơ quan đảm nhận vai trò chuyển hoá và loại bỏ độc tố từ thức ăn, thuốc lá, rượu bia và các tạp chất khác. Khi gan làm việc quá tải sẽ dẫn đến mệt mỏi, nóng trong, da sạm, nổi mụn và lâu dần dẫn đến men gan cao. Khi đó, các hoạt chất như lignans và axit phenolic sẽ có tác dụng bổ sung chức năng cho gan, kích thích tế bào gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc lọc và đào thải độc tố. Đồng thời, các chất này còn giúp trung hòa gốc tự do trong máu, làm sạch hệ tuần hoàn và giảm tải áp lực cho gan.
Đối với những người có chế độ ăn nhiều dầu mỡ, sử dụng thuốc tây lâu dài và thường xuyên dùng thực phẩm chế biến sẵn, nếu bổ sung ngưu báng đều đặn có thể giúp gan giải độc từ từ, phục hồi chức năng và hỗ trợ cải thiện chất lượng máu. 

2/ Hỗ trợ thận và bài tiết qua nước tiểu

Thận là cơ quan lọc máu và loại bỏ độc tố hoà tan trong nước thông qua nước tiểu. Khi cơ thể tích tụ nhiều chất dư thừa như muối, ure, acid uric hoặc các gốc tự do, chức năng thận có thể suy yếu dần. Ngưu báng với tính lợi tiểu nhẹ nhàng có thể kích thích bài tiết mà không gây mất nước hay điện giải. 
Việc uống trà hoặc dùng món ăn từ ngưu báng sẽ giúp tăng lượng nước tiểu một cách tự nhiên, hỗ trợ thận loại bỏ chất độc nhanh hơn. Đồng thời, ngưu báng cũng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của độc tố và viêm nhiễm. Vì thế, người bị phù nề hoặc dễ tích nước do thận yếu có thể cải thiện tình trạng này nếu ăn ngưu bàng thường xuyên.

3/ Làm sạch ruột già

Ruột già là cơ quan phải đối mặt với các chất cặn bã, khí độc và thức ăn chưa tiêu thụ hết nhưng thường bị “lãng quên”. Ngưu báng giàu inulin (chất xơ hoà tan) nuôi dưỡng lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột kích thích đại tiện đều đặn. Nhờ đó làm sạch đại tràng, giảm khí độc và đầy hơi. 

4/ Thải độc qua da - giảm mụn 

Làn da được xem như “tấm gương” phản chiếu tình trạng cơ thể bên trong. Gan, thận, ruột nếu hoạt động kém sẽ giữ lại nhiều độc tố bên trong, gây ra tình trạng mụn nhọt, mề đay, ngứa ngáy, viêm da cơ địa… Trong khi đó, ngưu báng lại có khả năng lọc máu, đào thải độc tố ra ngoài cơ thể và hỗ tiêu hoá tốt sẽ giúp giảm mụn trứng cá, mụn viêm, mề đay và tình trạng nóng trong có thể cải thiện tình trạng này sau 1 - 2 tuần sử dụng.

Các món ăn thải độc của ngưu báng trong thực dưỡng

1/ Trà ngưu báng - Thải độc gan và lợi tiểu

Trà ngưu báng là một trong những cách chế biến đơn giản nhất có thể hỗ trợ thải độc trong thực dưỡng. Khi dùng đều đặn sẽ giúp gan và thận hoạt động bài tiết chất độc qua đường nước tiểu. Những ngày đầu uống trà, bạn có thể cảm nhận mùi hôi nồng hơn của nước tiểu vì chất độc đang được tống ra từ từ. Biểu hiện này hoàn toàn bình thường, bạn không cần quá lo lắng.
Cách làm:

• Dùng 10 – 15g ngưu báng khô thái sợi (hoặc tươi thái mỏng).
• Cho vào 500–700ml nước, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu 15–20 phút.
• Có thể dùng một lần/ngày vào sáng sớm hoặc chiều tối.
• Uống nóng hoặc ấm, không cho đường.

2/  Canh ngưu báng – củ cải trắng – cà rốt

Món canh thải độc này thường được ăn sau khi thực hiện sau khi điều chỉnh chế độ ăn hoặc trải qua thời kỳ mệt mỏi do dùng thuốc, suy nhược cơ thể. Canh ngưu báng, củ cải trắng và cà rốt sẽ hỗ trợ làm sạch ruột già, từ đó đào thải độc tố qua da, thận và hệ tiêu hoá. Dùng món canh này đều đặn, không chỉ cơ thể mà sắc tố da cũng cải thiện đáng kể.
Cách thực hiện:

• 1 khúc ngưu báng (10–15cm), 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt.
• Gọt sạch, thái lát mỏng.
• Nấu với 1–1,2 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu liu riu 30 phút.
• Nêm thêm muối biển Đề Gi để đậm đà hơn.

Ứng dụng của ngưu báng trong bột nêm quân bình

Một cách để bạn nạp ngưu báng vào cơ thể lâu dài và đều đặn là dùng gia vị nêm nếm trong thức ăn. Lý Phong đã nghiên cứu trong một thời gian dài và đã cho ra bột nêm quân bình với mục đích thay thế bột nêm công nghiệp. Thành phần chính của bột nêm quân bình đến từ rau củ tự nhiên, trong đó có ngưu báng. 
Nếu không thể chế biến ngưu báng thành đa dạng món ăn mỗi ngày, bạn có thể sử dụng bột nêm quân bình trong bữa cơm gia đình. Bột nêm không chỉ giúp món ăn đậm đà mà còn hỗ trợ thải độc tự nhiên thông qua các bữa ăn hàng ngày. Ngoài ngưu báng, bột nêm quân bình của Lý Phong còn có muối biển Đề Gi, sâm dây Ngọc Linh, cà rốt, củ cải trắng, nấm đông cô… tất cả tạo nên vị ngọt dễ chịu, đậm đà nhưng không bị nồng và giữ lại hương vị vốn có của món ăn.
Bột nêm quân bình được Lý Phong phân phối sỉ và lẻ. Nếu quan tâm đến sản phẩm bạn hãy đặt hàng tại website lyphong.vn hoặc liên hệ qua hotline 0932186600 để được tư vấn chi tiết hơn trước khi mua.

Tóm lại, ngưu báng là thảo dược giúp thải độc hiệu quả khi chế biến và áp dụng đúng cách. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nạp khoảng 20-40g/ngày đối với ngưu báng tươi và 10-15g/ngày với ngưu báng khô khi cơ thể khỏe mạnh và không bị bệnh liên quan đến huyết áp. Hạn chế dùng trong thời gian dài và số lượng vượt mức cho phép. Hy vọng các thông tin Lý Phong cung cấp hữu ích với bạn.
Xem thêm: So sánh ngưu báng với sâm dây Ngọc Linh